扁豆角烩菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富,而且制作起来简单易学。对于厨房新手来说,掌握这道菜的做法无疑是一个提升厨艺的好机会。下面,我将详细讲解扁豆角烩菜的做法,并推荐一些新手必看的视频教程。
准备材料
- 扁豆角:500克
- 猪肉末:100克
- 葱姜蒜:适量
- 青红椒:适量
- 生抽、老抽:各适量
- 盐、糖、鸡精:各适量
- 食用油:适量
制作步骤
处理扁豆角:将扁豆角洗净,去掉两头,切成小段。青红椒洗净,切成圈或条状。
准备肉末:将猪肉末放入碗中,加入少量生抽、盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
炒肉末:锅中加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后加入腌制好的肉末,快速翻炒均匀,炒至肉末变色。
炒扁豆角:将切好的扁豆角放入锅中,大火快炒,炒至扁豆角表面微微发黄。
调味:加入生抽、老抽,适量盐、糖和鸡精,翻炒均匀,让扁豆角充分吸收调味料。
加水炖煮:加入适量的清水,水量没过扁豆角,大火烧开后转中小火炖煮,直至扁豆角熟软。
出锅前:待扁豆角炖至软烂,加入青红椒,翻炒均匀,煮至青红椒断生。
出锅:最后,根据个人口味调整调味料,翻炒均匀后即可出锅。
视频教程推荐
为了更好地学习扁豆角烩菜的做法,以下是一些新手必看的视频教程:
- 【家常扁豆角烩菜】简单易学,新手必看!
- 【零基础学做菜】扁豆角烩菜,色香味俱全
- 【家常菜系列】扁豆角烩肉,做法简单,美味可口
通过观看这些视频教程,你可以更加直观地了解扁豆角烩菜的制作过程,对于厨房新手来说,这无疑是一个很好的学习方式。
总结
扁豆角烩菜是一道简单又美味的家常菜,适合厨房新手尝试。通过以上的详细步骤和视频教程,相信你一定可以做出一道色香味俱佳的扁豆角烩菜。快动手试试吧,享受烹饪的乐趣和美食的滋味!
