夏天到了，天气炎热，食欲不振是常有的事。这时候，一份清爽可口、营养丰富的家常素鸡拌凉菜，不仅能开胃，还能让你感受到家的温馨。今天，就让我来带你走进家常素鸡拌凉菜的制作世界，一起体验那份简单而美味的滋味。
选材与准备
1. 主料
- 素鸡：300克
- 新鲜黄瓜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
2. 辅料
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 芝麻油：适量
- 蒜蓉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
3. 工具
- 切菜板
- 剪刀
- 筷子
- 调料碗
制作步骤
1. 素鸡处理
将素鸡从包装中取出，用清水冲洗干净。用剪刀将素鸡切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余油脂。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
2. 蔬菜处理
黄瓜、青椒、红椒分别洗净，切成薄片。蒜瓣拍碎，剁成蒜蓉。
3. 凉拌素鸡
将焯好水的素鸡放入碗中，加入生抽、醋、芝麻油、蒜蓉、盐、糖和鸡精，拌匀。让素鸡充分吸收调料的滋味。
4. 拌入蔬菜
将切好的黄瓜片、青椒片和红椒片放入素鸡碗中，再次拌匀。
5. 装盘
将拌匀的素鸡拌凉菜装入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 素鸡焯水时，可以加入少量盐，这样能让素鸡更加入味。
- 切黄瓜、青椒和红椒时，最好将它们切成均匀的薄片，这样有利于蔬菜的入味。
- 调料可以根据个人口味适量增减，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。
家常素鸡拌凉菜制作简单，营养丰富，非常适合夏天食用。快快动手，为自己和家人做上一份美味的家常素鸡拌凉菜吧！