扁豆焖面是一道色香味俱全的家常菜,它不仅制作简单,而且营养丰富。今天,就让我来教你如何一步步做出美味的扁豆焖面。
准备材料
- 扁豆:200克
- 面条:200克
- 猪肉:100克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
制作步骤
准备食材:将扁豆洗净,切成小段;猪肉切成薄片;葱、姜、蒜切成末备用。
焯水:将面条放入沸水中焯水,煮至7成熟,捞出备用。
炒肉:锅中放少许油,油热后放入肉片翻炒至变色,加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
调味:加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
加入扁豆:将切好的扁豆加入锅中,翻炒均匀。
焖煮:加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
加入面条:将焯好水的面条放入锅中,继续焖煮5分钟。
调味收汁:加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,待汤汁收干即可。
美味提示
- 扁豆不易煮熟,所以焯水可以去除豆腥味,也能缩短焖煮时间。
- 面条煮至7成熟即可,因为最后还要在锅中焖煮,防止面条过于软烂。
- 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料。
营养分析
扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,具有健脾养胃、清热解毒的功效。面条则能提供丰富的碳水化合物,为身体提供能量。这道扁豆焖面,既美味又营养,是家庭餐桌上的一道佳肴。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何制作家常扁豆焖面。快去试试吧,让家人一起享受这份美味吧!
