香菇脆豆腐干，这道既健康又美味的家常小零食，不仅适合孩子食用，也是大人休闲时的好选择。下面，就让我来为大家详细讲解如何制作这道美味的香菇脆豆腐干。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 老豆腐 1块
- 干香菇 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
1. 准备香菇
将干香菇提前用温水泡发，泡发后洗净，切成小块备用。
2. 豆腐处理
将老豆腐切成薄片，用开水焯水去除豆腥味，焯水后捞出备用。
3. 调制酱料
在碗中加入适量的盐、鸡精、葱花和蒜末，搅拌均匀，制成酱料。
4. 豆腐干腌制
将焯水后的豆腐片放入酱料中，确保每片豆腐都均匀裹上酱料，腌制10分钟。
5. 烤制豆腐干
预热烤箱至180℃，将腌制好的豆腐片放入烤盘中，撒上香菇块，放入烤箱中层，烤制15分钟。
6. 翻面烤制
15分钟后，将豆腐干翻面，继续烤制15分钟，直到两面金黄且豆腐干变得酥脆。
7. 出炉
烤好的香菇脆豆腐干取出，稍微冷却后即可食用。
小贴士
- 豆腐片要切得薄一些，这样更容易烤得酥脆。
- 腌制豆腐干的时间不宜过长，以免豆腐片过于入味而失去口感。
- 烤制过程中，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
总结
香菇脆豆腐干是一道简单易做、美味可口的零食，不仅适合孩子食用，还能为家庭带来健康。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的香菇脆豆腐干！