香菇脆炸鸡块，听起来是不是就让人垂涎欲滴呢？这道菜色香味俱佳，而且在家自己动手制作，既能享受烹饪的乐趣，又能吃得健康。下面，就让我带你一步步走进香菇脆炸鸡块的世界，教你如何在家轻松炸出金黄酥脆的美味佳肴。
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克
- 干香菇：10朵
- 面粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
香菇预处理
- 将干香菇用温水泡发，泡发至香菇变软。
- 将泡发好的香菇洗净，切成小块备用。
鸡肉预处理
- 将鸡肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡肉块裹上面粉，轻轻拍掉多余的面粉。
鸡蛋液处理
- 在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
炸制过程
- 将裹好面粉的鸡肉块放入鸡蛋液中，使鸡肉块均匀裹上蛋液。
- 将裹好蛋液的鸡肉块放入面包糠中，使鸡肉块均匀裹上面包糠。
- 锅中倒入适量的食用油，预热至180℃左右。
- 将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中，中火炸至金黄酥脆。
- 炸好的香菇脆炸鸡块捞出，沥干油分。
美味出锅
- 将炸好的香菇脆炸鸡块放在厨房纸上，吸取多余的油分。
- 将炸好的香菇和鸡肉块装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡肉块切得越小，炸出来的口感越酥脆。
- 炸制过程中，油温不宜过高，以免鸡肉外焦里生。
- 炸好的香菇脆炸鸡块可以搭配番茄酱、甜面酱等调料食用，味道更佳。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家轻松炸出金黄酥脆的香菇脆炸鸡块。快动手尝试一下吧，让家人和朋友都为你点赞！