家常菜，是我们在日常生活中最常见的菜肴类型，它们简单、美味，而且营养丰富。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——素鸡炒蘑菇。这道菜不仅口感丰富，而且制作起来非常简单，即使是厨房新手也能轻松学会。
素鸡炒蘑菇：食材与营养
食材
- 素鸡：1块（约200克）
- 蘑菇：适量（可以根据个人口味选择白蘑菇、香菇等）
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精/味精：适量（可选）
营养价值
- 素鸡：富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是素食者的良好选择。
- 蘑菇：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化的作用。
- 洋葱：含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于消化和预防心血管疾病。
素鸡炒蘑菇：制作步骤
准备食材
- 素鸡洗净，切成薄片。
- 蘑菇洗净，切片。
- 洋葱切丝，生姜切片，蒜切末。
- 葱花切段。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和生姜爆香。
- 加入豆瓣酱翻炒出红油。
- 放入素鸡片，翻炒至素鸡片表面微黄。
- 加入蘑菇片，继续翻炒。
- 加入洋葱丝，翻炒至洋葱丝变软。
- 加入生抽、盐、糖和鸡精/味精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 素鸡在烹饪前可以用温水泡一下，去除一些异味。
- 蘑菇可以提前用热水泡发，这样更容易入味。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
家常素鸡炒蘑菇，简单几步，就能做出一道美味可口的菜肴。快去试试吧，相信你一定会喜欢！