家常菜，是每个家庭中不可或缺的一部分。它不仅满足了我们的味蕾，更是承载着家的温馨与味道。今天，我们要聊的是一道简单又美味的家常菜——青豆炒肉丝。通过一些小技巧，你也能轻松让这道菜变得味美多汁，营养满分！
一、食材准备
首先，让我们来看看这道菜的主要食材：
- 猪里脊肉：150克
- 青豆：100克
- 葱：1根
- 姜片：几片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精/味精：适量
二、制作步骤
1. 肉丝处理
将猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。这样可以使肉丝更加嫩滑，入味。
2. 青豆处理
青豆洗净，可以提前用清水浸泡一下，这样可以使青豆更加脆嫩。
3. 葱姜处理
葱切段，姜切片，准备好备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。
5. 下肉丝
将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 加入青豆
将青豆放入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
8. 出锅
最后，加入鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养搭配小贴士
1. 蛋白质与碳水化合物的完美结合
猪里脊肉富含优质蛋白质，而青豆则富含碳水化合物，两者结合，既能提供能量，又能满足身体对营养的需求。
2. 维生素与矿物质的补充
青豆中富含维生素和矿物质，如钙、铁、镁等，这些营养成分对于维持人体健康至关重要。
3. 低脂肪、低热量
这道菜以瘦肉和蔬菜为主，低脂肪、低热量，非常适合减肥期间食用。
四、总结
青豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，通过以上的制作步骤和营养搭配小贴士，相信你也能轻松掌握这道菜的制作方法。在家享受美食的同时，还能保证营养均衡，何乐而不为呢？快来试试吧！