扁豆焖面,一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单,而且营养丰富,是许多家庭餐桌上的常客。今天,就让我来为大家详细揭秘肉丝扁豆焖面的做法,让你轻松在家享受这美味的家常菜。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 扁豆:200克
- 面条:200克
- 猪里脊肉:150克
- 姜末:适量
- 葱花:适量
- 酱油:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
- 植物油:适量
制作步骤
1. 准备食材
将扁豆洗净,切成细丝;猪里脊肉切成细丝;姜切成末;葱切成葱花。
2. 烹饪肉丝
锅中倒入适量植物油,油热后放入肉丝翻炒至变色,加入姜末继续翻炒出香味。
3. 加入调料
向锅中加入适量的酱油、老抽和料酒,翻炒均匀,让肉丝上色。
4. 烹饪扁豆
将切好的扁豆丝放入锅中,与肉丝一起翻炒,直至扁豆丝变得稍微软塌。
5. 加水焖煮
向锅中加入适量的清水,水量以没过食材为准,大火烧开后转小火焖煮。
6. 烹饪面条
将面条放入锅中,用筷子轻轻搅散,让面条均匀分布在锅中。
7. 焖煮面条
继续焖煮面条,期间要不断翻动,防止面条粘连。
8. 调味
待面条煮熟后,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
9. 出锅装盘
最后,撒上葱花,即可出锅装盘。
小贴士
- 扁豆丝切得越细,烹饪时间越短,口感越好。
- 烹饪过程中要不断翻动,防止面条粘连。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的肉丝扁豆焖面就完成了。快来试试吧,相信你一定会爱上这道家常菜!
