凉糕，作为夏日里的清凉甜品，不仅口感爽滑，而且制作简单。今天，就让我来为大家揭秘凉糕的制作方法，新手朋友们也能轻松学会哦！
准备材料
在开始制作凉糕之前，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉：200克
- 糖：100克
- 清水：适量
- 柠檬汁：少许
- 红糖：适量（用于上色）
- 芒果、西瓜、草莓等水果：适量（用于装饰）
制作步骤
1. 粘米粉混合
首先，将粘米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成粘稠的糊状物。
2. 煮糊
接下来，将搅拌均匀的粘米粉糊倒入锅中，加入糖和少许柠檬汁，用中小火慢慢加热。在加热的过程中，要不断搅拌，防止糊底。
3. 成型
当粘米粉糊变得浓稠时，将其倒入模具中，轻轻震动模具，让凉糕表面平整。然后，放入冰箱冷藏2小时，使其凝固成型。
4. 装饰
待凉糕凝固后，取出模具，将凉糕倒扣在盘中。用红糖水在凉糕表面画出花纹，增加美观度。最后，将芒果、西瓜、草莓等水果切成小块，摆放在凉糕周围，作为装饰。
独家窍门
- 柠檬汁的作用：加入少许柠檬汁可以中和粘米粉的酸味，使凉糕口感更佳。
- 红糖上色：用红糖水在凉糕表面画出花纹，可以使凉糕更加美观。
- 模具选择：选择合适的模具可以使凉糕成型更加完美。
视频教学
为了让大家更直观地了解凉糕的制作过程，这里为大家准备了一段视频教程。通过视频，您可以更加清晰地了解每一步的操作要领。
总结
凉糕的制作过程简单易学，新手朋友们也可以轻松掌握。希望这篇文章和视频教程能帮助到大家，在炎炎夏日里，为自己和家人带来一份清凉的美味。