夏日炎炎，一碗冰凉的凉糕简直是消暑解渴的绝佳选择。凉糕，又称冰粉，是一种流行于我国南方地区的传统甜品，以其爽滑、冰凉、香甜而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘制作凉糕的简单3步，让你轻松在家享受夏日清凉美食。
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 冰粉粉：100克
- 清水：适量
- 糖：适量
- 果冻粉：适量（可选，用于增加口感）
- 芒果、西瓜、葡萄等水果：适量（可选，用于装饰和增加口感）
第二步：制作凉糕
- 将冰粉粉倒入一个干净的碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，让粉状物质充分溶解。
- 将搅拌好的粉浆倒入锅中，用中火加热，边加热边搅拌，直到粉浆变得浓稠。
- 关火，加入适量的糖，继续搅拌均匀，使糖分完全溶解。
- 将煮好的凉糕倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固，大约需要2-3小时。
第三步：装饰与享用
- 将凝固的凉糕从模具中取出，切成小块。
- 将水果切成小块，摆放在凉糕上，增加口感和美观。
- 可根据个人口味，加入适量的果冻粉，搅拌均匀，让凉糕更加爽滑。
- 最后，将凉糕放入冰箱冷藏一会儿，待其再次凝固后即可享用。
小贴士
- 制作凉糕时，粉浆的浓度要适中，过稠或过稀都会影响口感。
- 煮粉浆时，要边加热边搅拌，防止粉浆粘锅。
- 凉糕凝固的时间因模具和冰箱温度而异，具体时间可根据实际情况调整。
- 为了增加口感，可以尝试加入不同口味的水果，如草莓、蓝莓等。
夏日炎炎，一碗凉糕让你清凉一夏。赶快动手尝试吧，相信你一定能做出美味的凉糕，与家人朋友共享清凉时光！