扁豆面，一种简单又营养的家常面食，不仅美味可口，而且制作起来也非常方便。今天，就让我来为大家详细介绍一下家常扁豆面的做法，让你轻松学会这道美味的面食。
准备材料
在开始制作扁豆面之前，我们需要准备以下材料：
- 扁豆面条：适量
- 猪肉末：100克
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将扁豆面条放入开水中煮熟，捞出备用。
- 将猪肉末用少许盐、酱油腌制10分钟。
- 青蒜洗净切成小段，葱、姜切成末。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
- 加入葱、姜末，继续翻炒出香味。
- 加入适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤三：炒扁豆面
- 将煮好的扁豆面条放入炒锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 加入蒜蓉，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡，使扁豆面更加入味。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的扁豆面出锅装盘，撒上青蒜段即可。
小贴士
- 煮面条时，可以在水中加入少许盐，这样可以使面条更加劲道。
- 肉末可以提前腌制，这样可以使肉末更加入味。
- 炒扁豆面时，火候不宜过大，以免烧糊。
家常扁豆面，一道简单又美味的面食，不仅适合家庭日常食用，还可以作为外出携带的便当。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！