猪肉卷心菜烩菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单,而且营养丰富,深受人们喜爱。下面,我就为大家详细介绍一下猪肉卷心菜烩菜的做法,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
准备材料
猪肉部分
- 猪里脊肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
卷心菜部分
- 卷心菜 1颗
- 红椒 1个
调料
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一:准备猪肉和卷心菜
- 将猪肉切成薄片,加入适量生抽、料酒、盐和少许淀粉,腌制10分钟。
- 将卷心菜洗净,切成小块;红椒洗净,切成小块;生姜和大蒜切片备用。
步骤二:炒猪肉
- 热锅凉油,油温5成热时,下入生姜和大蒜片爆香。
- 下入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色,肉片炒至断生即可出锅。
步骤三:炒卷心菜
- 锅中留底油,下入红椒块翻炒片刻。
- 再下入卷心菜块,加入适量生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀。
步骤四:烩猪肉和卷心菜
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与卷心菜一起翻炒均匀。
- 加入适量鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 猪肉片在腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要适中,以免烧焦。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
美味图解
下面是猪肉卷心菜烩菜的美味图解,让你一目了然:
通过以上详细的介绍,相信你已经掌握了猪肉卷心菜烩菜的制作方法。赶快动手试试吧,让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩!
