杏鲍菇炒肉：一道简单美味的家常菜
杏鲍菇炒肉是一道非常经典的家常菜，它的美味来自于鲜嫩的猪肉和口感独特的杏鲍菇的完美结合。学会这道菜的制作方法，让你的家常菜也能大翻身，下面就来跟我一起学习如何制作这道美味的杏鲍菇炒肉吧！
材料准备
- 猪肉：200克
- 杏鲍菇：2根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
猪肉处理：
- 将猪肉切成薄片，用生抽、少许盐腌制10分钟。
杏鲍菇处理：
- 杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
炒肉：
- 热锅倒油，油温五成热时下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
炒杏鲍菇：
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后下入杏鲍菇片翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐和少许糖调味，继续翻炒均匀。
出锅装盘：
- 待杏鲍菇炒至熟透，再加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也会更加鲜嫩。
- 杏鲍菇在炒制过程中要大火快炒，保持其口感和营养。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的杏鲍菇炒肉了。这道菜简单易学，营养健康，适合全家人享用。赶快动手尝试一下吧！