引言
夏日炎炎，食欲不振是常有的事。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——凉拌白菜酸辣味。这道菜不仅开胃提神，而且制作方法简单，非常适合忙碌的夏日。下面，就让我来一步步教你如何做出这道夏日开胃秘籍吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜：500克
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒油：适量
- 芝麻：适量
- 葱花：适量
制作步骤
步骤一：准备白菜
- 将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 焯水后的白菜捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持其脆嫩口感。
步骤二：调制酱料
- 在碗中，加入适量的蒜末、醋、辣椒油、生抽、盐、糖和花椒油。
- 用勺子搅拌均匀，确保所有调料都融合在一起。
步骤三：拌制
- 将泡好的白菜丝捞出，沥干水分，放入大碗中。
- 将调好的酱料均匀地浇在白菜丝上。
- 用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每根白菜丝都裹上酱料。
步骤四：点缀
- 在拌好的白菜丝上撒上适量的芝麻和葱花。
- 可以根据个人口味，加入一些辣椒片或者香菜增加风味。
小贴士
- 白菜焯水的时间不宜过长，以免口感变差。
- 酱料的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒油。
- 拌制时，要轻轻拌匀，以免白菜丝断开。
结语
这样一道简单又美味的凉拌白菜酸辣味就完成了！在炎炎夏日，这道菜不仅能开胃提神，还能让你享受到家的温馨。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！