夏日炎炎，正是享受清凉美食的好时节。今天，我要和大家分享一道夏日必备的美食——辣味酱凉拌海鲜。这道菜色香味俱佳，做法简单，在家就能轻松享受美味海鲜盛宴。下面，就让我一步步带你走进这道美味的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜海鲜：虾、蟹、贝类等，根据个人喜好选择
- 辅助材料：葱、姜、蒜、香菜
- 调味品：生抽、陈醋、辣椒油、盐、糖、鸡精（可选）
制作步骤
1. 海鲜处理
将新鲜海鲜清洗干净，去掉虾线、蟹鳃等不可食用的部分。根据海鲜的种类，可以选择不同的烹饪方法。例如，虾可以煮熟或炒熟，蟹可以蒸熟或煮熟。
2. 准备调料
将葱、姜、蒜切成末，香菜切段。将生抽、陈醋、辣椒油按照个人口味调配，加入适量的盐、糖、鸡精（可选）。
3. 凉拌海鲜
将处理好的海鲜放入大碗中，加入调好的调料，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入香菜段。
4. 装盘
将拌匀的海鲜装盘，即可享用。
小贴士
- 海鲜的选择要新鲜，这样制作出来的凉拌海鲜才会更加美味。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢甜的可以适量增加糖的用量。
- 凉拌海鲜不宜放置时间过长，以免影响口感。
夏日炎炎，来上一盘辣味酱凉拌海鲜，既清爽又开胃。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！