炎炎夏日，食欲不振，这时候来一道凉拌洋葱简直是救星！洋葱不仅营养丰富，而且具有很好的解暑作用。今天，就让我来给大家分享一道快速制作辣味洋葱的秘籍，保证清凉又开胃！
准备材料
- 新鲜洋葱 1-2 个
- 醋 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1⁄2 汤匙（可选，增加色泽）
- 花椒油 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 盐 1⁄2 茶匙
- 糖 1⁄2 茶匙
- 蒜末 1 汤匙
- 香菜 适量（可选）
制作步骤
洋葱处理：将洋葱去皮，切成薄片。洋葱切片时，可以在水中滴几滴醋，这样洋葱不会那么辣，切片也更顺畅。
焯水：将切好的洋葱片放入开水中焯水约 1 分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以使洋葱更加脆嫩。
调料混合：在碗中，加入醋、生抽、老抽（可选）、花椒油、辣椒油、盐和糖，搅拌均匀。
调味：将焯好水的洋葱片沥干水分，倒入调好的调料中，搅拌均匀，让洋葱片充分吸收调料。
腌制：将洋葱片放入冰箱中腌制 15-20 分钟，让味道更加入味。
装盘：将腌制好的洋葱片装盘，撒上蒜末和香菜（可选），即可享用。
小贴士
- 焯水可以减少洋葱的辣味，同时使洋葱更加脆嫩。
- 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越入味。
- 花椒油和辣椒油的比例可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多放一些。
总结
夏日解暑凉拌洋葱，简单易做，清凉开胃。赶快动手尝试一下吧，让你的夏日饮食变得更加丰富多彩！