夏天来了，炎炎烈日让人食欲不振，这时候来一盘清爽可口的凉拌菜真是再合适不过了。今天，我要给大家分享一道家常凉拌白菜的做法，辣味爽口，简单易学，让你轻松在家就能做出美味佳肴。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 白菜：1颗（约500克）
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
凉拌白菜做法
1. 准备白菜
将白菜洗净，切成细丝，放入碗中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以使白菜更加脆嫩。
2. 准备调料
将蒜末、干辣椒切成细末，放入小碗中，加入生抽、醋、糖、花椒油、香油和适量的盐，拌匀成调料汁。
3. 烹饪过程
- 将腌制好的白菜丝用清水冲洗干净，挤干水分。
- 将白菜丝放入大碗中，倒入调料汁，拌匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些蒜末和干辣椒，再次拌匀。
- 最后，将拌好的白菜丝装盘，即可享用。
小贴士
- 白菜腌制时，加入少许盐可以使其更加脆嫩。
- 调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加干辣椒和花椒油。
- 拌菜时，要确保每一根白菜丝都裹上调料汁，这样口感更佳。
总结
这道家常凉拌白菜做法简单易学，口感爽口，非常适合夏天食用。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道美味的凉拌菜！