夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的凉拌双色番茄绝对是餐桌上的佳品。它不仅色泽诱人，酸甜适中，而且制作简单，是夏日里的一道家常美味。接下来，就让我来带你一步步学会这道凉拌双色番茄的做法。
准备材料
- 番茄两种（红色和黄色，根据个人喜好选择）
- 大蒜几瓣
- 香菜适量
- 酱油、醋、白糖、盐适量
- 香油几滴
制作步骤
步骤一：准备番茄
- 将番茄洗净，根据大小切成两半或四瓣。
- 将红色和黄色的番茄分别放置，以便区分。
步骤二：煮番茄
- 在锅中加入适量清水，放入番茄。
- 水开后，煮大约2-3分钟，直到番茄表面稍微变软。
- 捞出番茄，放入冷水中浸泡，使番茄更加鲜亮。
步骤三：准备调料
- 将大蒜切成蒜末。
- 香菜洗净，切成香菜末。
- 准备一个小碗，放入酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀。
步骤四：拌制番茄
- 将煮好的番茄取出，沥干水分。
- 将调好的调料均匀涂抹在番茄上。
- 撒上蒜末和香菜末。
- 淋上几滴香油，搅拌均匀。
步骤五：装盘上桌
- 将拌好的双色番茄装盘。
- 享用这道清爽可口的凉拌双色番茄。
小贴士
- 选择新鲜的番茄，这样煮出来的番茄更加鲜甜。
- 番茄煮的时间不宜过长，以免煮烂。
- 调料可以根据个人口味进行适量调整。
- 拌制时，可以加入少许辣椒油，增加口感。
夏日家常凉拌双色番茄，简单易做，清爽可口。快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！