夏日清爽：轻松学会制作五款家常凉拌海鲜

1. 凉拌海蜇丝

原料

• 海蜇丝 200克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 香菜 适量
• 醋 2大勺
• 酱油 1大勺
• 花椒油 1小勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 适量

制作步骤

1. 海蜇丝用清水浸泡2小时，去除咸味和杂质。
2. 胡萝卜和青椒切丝，香菜切段，大蒜拍碎。
3. 将处理好的海蜇丝、胡萝卜丝、青椒丝和香菜段放入大碗中。
4. 加入醋、酱油、花椒油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
5. 装盘，撒上大蒜碎即可。

2. 凉拌皮皮虾

原料

• 皮皮虾 500克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 醋 2大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 适量

制作步骤

1. 皮皮虾清洗干净，葱姜蒜切末。
2. 锅中加水煮沸，放入皮皮虾焯水约2分钟，捞出过冷水。
3. 将焯水后的皮皮虾放入大碗中，加入葱姜蒜末。
4. 加入醋、酱油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
5. 装盘，撒上葱花即可。

3. 凉拌海蛎子

原料

• 海蛎子 300克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 醋 2大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 适量

制作步骤

1. 海蛎子清洗干净，葱姜蒜切末。
2. 锅中加水煮沸，放入海蛎子焯水约1分钟，捞出过冷水。
3. 将焯水后的海蛎子放入大碗中，加入葱姜蒜末。
4. 加入醋、酱油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
5. 装盘，撒上葱花即可。

4. 凉拌墨鱼丸

原料

• 墨鱼丸 300克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 醋 2大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 适量

制作步骤

1. 墨鱼丸放入锅中，加水煮沸，捞出过冷水。
2. 葱姜蒜切末。
3. 将煮沸后的墨鱼丸放入大碗中，加入葱姜蒜末。
4. 加入醋、酱油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
5. 装盘，撒上葱花即可。

5. 凉拌扇贝

原料

• 扇贝 300克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 醋 2大勺
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 适量

制作步骤

1. 扇贝清洗干净，葱姜蒜切末。
2. 锅中加水煮沸，放入扇贝焯水约1分钟，捞出过冷水。
3. 将焯水后的扇贝放入大碗中，加入葱姜蒜末。
4. 加入醋、酱油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀。
5. 装盘，撒上葱花即可。

夏日炎炎，凉拌海鲜是不错的选择。以上五款家常凉拌海鲜，简单易学，让你在家也能享受清爽的夏日美食。快快动手尝试一下吧！