夏日炎炎，一杯冷饮、一块甜品，简直是消暑降温的神器。今天，就让我来给大家分享一款夏日必备的甜品——自制糯米凉糕。它不仅简单易学，而且清凉解暑，是家庭必备的甜品佳品。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉 200克
- 水适量
- 红糖 50克
- 柠檬汁 适量
- 碎冰块 适量
- 装饰材料（如水果、糖珠等） 适量
制作步骤
1. 准备糯米粉
将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，形成稠糊状。这里的水量不宜过多，以免影响凉糕的口感。
2. 煮糯米糊
将搅拌均匀的糯米糊倒入锅中，用中小火慢慢加热。期间要不断搅拌，防止糊底。当糯米糊变得浓稠，呈现半透明状时，加入红糖，继续搅拌均匀。
3. 关火冷却
将煮好的糯米糊倒入模具中，轻轻震动模具，让糯米糊分布均匀。然后，将模具放入冰箱中冷藏，冷却至室温。
4. 倒入柠檬汁
当糯米凉糕冷却至室温后，取出模具，倒入适量的柠檬汁。柠檬汁可以增加凉糕的酸甜口感，还能起到提神醒脑的作用。
5. 装饰
将冷却好的糯米凉糕切成小块，放入碗中。根据个人喜好，加入碎冰块和装饰材料，如水果、糖珠等。
小贴士
- 糯米粉的用量可以根据个人喜好进行调整，喜欢软糯口感的可以适当增加糯米粉的用量。
- 红糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以适当增加红糖的用量。
- 柠檬汁的用量不宜过多，以免影响凉糕的口感。
- 凉糕冷藏的时间不宜过长，以免影响口感。
夏日炎炎，一块清凉解暑的糯米凉糕，不仅能让你感受到夏日的清凉，还能为你的生活增添一份甜蜜。赶紧动手尝试一下吧！