夏日炎炎，一杯冷饮、一块甜品，简直是解暑的神器。今天，就让我来给大家介绍一道夏日解暑必备的甜品——江米凉糕。它不仅制作简单，而且甜蜜滋味在家就能享受，快来看看吧！
江米凉糕的制作材料
- 江米（糯米）200克
- 红糖80克
- 水适量
- 碎冰或冰块适量
- 芝麻、果脯等装饰品（可选）
江米凉糕的制作步骤
1. 准备江米
将江米（糯米）提前浸泡4小时，或者浸泡一夜，让江米充分吸水变软。
2. 煮江米
将浸泡好的江米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，煮至江米熟透，汤汁浓稠。这个过程大约需要30分钟。
3. 加入红糖
在江米煮得浓稠时，加入红糖，搅拌均匀，煮至红糖完全融化。这个过程大约需要5分钟。
4. 转移到模具中
将煮好的江米红糖混合物转移到模具中，用勺子压平，确保江米凉糕均匀分布。
5. 冷藏凝固
将模具放入冰箱中，冷藏凝固，这个过程大约需要2小时。
6. 切块
凝固后的江米凉糕取出，用刀切成小块，即可食用。
7. 装饰
为了增加口感和美观，可以在江米凉糕上撒上芝麻、果脯等装饰品。
小贴士
- 煮江米时，可以根据个人口味调整水的量，水量不宜过多，以免江米凉糕过于稀软。
- 红糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适量增加。
- 凝固江米凉糕的时间可以根据个人喜好调整，凝固时间越长，口感越Q弹。
江米凉糕，夏日解暑必备，简单易学，甜蜜滋味在家享。快来试试这道美味的甜品吧！