夏天来了，烈日炎炎，是不是觉得胃口不佳，食欲不振？别担心，今天就来教大家制作一道夏日消暑好选择——香滑糯米凉糕。这款凉糕口感Q弹，香滑可口，而且制作简单，快来看看吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米：500克
- 汤圆粉：适量
- 白糖：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 桂花：适量
- 水：适量
制作步骤
步骤一：糯米浸泡
将糯米放入盆中，加入清水浸泡4小时左右，让糯米充分吸水变软。
步骤二：糯米蒸煮
将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透，用筷子可以轻松插透即可。
步骤三：制作汤圆粉
将汤圆粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团，备用。
步骤四：红枣、枸杞处理
将红枣洗净，去核，切成小块；枸杞用清水冲洗干净，备用。
步骤五：糯米凉糕制作
将蒸熟的糯米倒入大碗中，加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀，使糯米充分吸收糖分。
步骤六：加入红枣、枸杞
将处理好的红枣和枸杞放入糯米中，搅拌均匀。
步骤七：制作凉糕
将揉好的汤圆粉面团分成小剂子，擀成薄片，放入糯米馅料，包裹成小凉糕。
步骤八：蒸煮凉糕
将制作好的凉糕放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟左右，至凉糕熟透。
步骤九：撒上桂花
将蒸好的凉糕取出，撒上适量的桂花，增加香气。
小贴士
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米过于吸水，影响口感。
- 蒸煮糯米时，水量不宜过多，以免糯米过于稀软。
- 汤圆粉面团不宜揉得太硬，以免影响凉糕的口感。
- 凉糕蒸煮时间不宜过长，以免糯米过于熟烂。
夏日炎炎，来一份自制的香滑糯米凉糕，既美味又消暑，快动手试试吧！