凉糕，又称冰粉、冰沙，是一种流行于中国南方地区的传统甜品。它口感爽滑，清凉解暑，是夏日消暑的佳品。今天，就让我这个经验丰富的“厨房小达人”带你一起动手制作一份美味的凉糕，让你即使是新手也能轻松学会！
准备材料
- 冰粉粉（或冰粉块）：100克
- 清水：500毫升
- 红糖：适量
- 芒果、草莓、西瓜等水果：适量（根据个人喜好选择）
- 枸杞、葡萄干、莲子等干果：适量
- 蜂蜜或炼乳：适量（作为调料）
制作步骤
步骤一：准备冰粉溶液
- 溶解冰粉粉：将冰粉粉倒入一个干净的碗中，加入少量清水搅拌均匀。
- 加水溶解：将搅拌均匀的冰粉粉慢慢倒入500毫升的清水中，边倒边搅拌，直到冰粉粉完全溶解。
- 煮沸：将溶解好的冰粉溶液倒入锅中，用中小火加热至沸腾。
- 离火：沸腾后立即离火，避免煮得过久导致溶液变得粘稠。
步骤二：制作果肉
- 水果处理：将芒果、草莓、西瓜等水果洗净，去皮去籽，切成小块。
- 备用：将切好的水果块放入碗中备用。
步骤三：凝固冰粉
- 倒入模具：将煮沸的冰粉溶液倒入事先准备好的模具中。
- 冷却：将模具放入冰箱中，冷却至室温。
- 凝固：待冰粉凝固成型后，即可取出。
步骤四：装饰与调味
- 脱模：将凝固好的凉糕从模具中脱出，放在盘子上。
- 装饰：在凉糕上撒上枸杞、葡萄干、莲子等干果。
- 调味：根据个人口味，可以淋上蜂蜜或炼乳。
- 加入果肉：将之前准备好的水果块放在凉糕上。
完成啦！
这样，一份美味的凉糕就完成了！是不是很简单呢？快邀请你的亲朋好友一起分享这份清凉吧！
注意事项
- 制作过程中，注意火候，避免煮得过久。
- 模具的选择会影响凉糕的形状，可以根据个人喜好选择。
- 不同的水果和干果搭配，会让凉糕的味道更加丰富多样。
希望这份详细的图解能帮助你轻松学会制作凉糕，享受夏日的清凉！