四季豆鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来一步步教你如何做出这道美味的四季豆鸡肉。
准备材料
- 鸡胸肉：300克
- 四季豆：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 四季豆去筋，洗净，切成段。
- 生姜切丝，蒜切末，葱切成葱花。
步骤二：炒鸡肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末和姜丝爆香。
步骤三：炒四季豆
- 下入四季豆段，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖和酱油调味，继续翻炒均匀。
步骤四：加入鸡肉
- 将炒好的鸡肉丝重新放入锅中，与四季豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的葱花，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至四季豆变软，鸡肉熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制鸡肉时，可以加入少许油，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。
- 四季豆不易煮熟，所以需要多炒一会儿，以免影响口感。
- 炒四季豆鸡肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。
这样，一道色香味俱全的四季豆鸡肉就做好了。家常味道，营养满分，快来试试吧！