扁豆角，又称四季豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，做法多样。今天，就让我来教你一种简单又美味的家常扁豆角做法，让你轻松告别炒菜烦恼。
准备材料
- 扁豆角 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 1大勺（可选）
制作步骤
步骤一：处理扁豆角
- 将扁豆角洗净，去掉两端的老筋。
- 将扁豆角切成约2厘米长的段。
- 红椒和青椒洗净，去籽，切成与扁豆角相同长度的段。
- 大蒜和生姜分别切成末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的扁豆角，翻炒至扁豆角表面微黄。
- 加入红椒和青椒段，继续翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
- 如有需要，加入蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀。
- 炒至扁豆角熟透，汤汁收干，即可出锅。
小贴士
- 扁豆角在炒制过程中不宜炒得太久，以免口感变差。
- 切扁豆角时，可以先将扁豆角焯水，去除部分草酸，减少对人体的刺激。
- 红椒和青椒可以增加菜肴的色泽和口感，根据个人喜好选择。
美味分享
家常扁豆角做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！