芹菜炒猪肉粉丝，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足家人的味蕾，还能提供丰富的营养。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会，享受健康与快乐。
准备食材
主料：
- 猪里脊肉 200克
- 芹菜 200克
- 粉丝 100克
辅料：
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
将猪里脊肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、水淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
2. 炒肉
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
3. 炒蔬菜
锅中留少许油，放入生姜、大蒜和青红椒丝炒香，再加入芹菜段，翻炒均匀。
4. 加粉丝
将炒好的肉丝倒入锅中，加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。
6. 出锅
炒至食材熟透，出锅前撒上少许葱花即可。
菜品特点
- 营养丰富：芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素，猪肉富含蛋白质和脂肪，粉丝则能补充碳水化合物，三者搭配，营养均衡。
- 色香味俱佳：炒出的菜品色泽鲜艳，香气扑鼻，口感爽滑，让人食欲大增。
- 简单易学：这道菜制作简单，即使厨房新手也能轻松掌握。
健康小贴士
- 猪里脊肉富含优质蛋白质，适合减肥人群食用。
- 芹菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合高血压、水肿等患者食用。
- 粉丝容易消化，适合老人、小孩和肠胃不好的人群食用。
学会了这道芹菜炒猪肉粉丝，让你的家人在享受美食的同时，也能获得健康。快动手试试吧！