芹菜炒肉——家常美味，营养满分
芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。今天，就让我来教你如何在家轻松做出一道美味的芹菜炒肉。
菜品特点
- 色泽诱人：红绿相间，色彩搭配和谐。
- 口感鲜美：肉香与芹菜的清香完美结合。
- 营养均衡：富含蛋白质、维生素和矿物质。
准备食材
- 芹菜：500克
- 猪肉（瘦）：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
准备食材：将芹菜洗净切成段，猪肉切成薄片，青红椒切丝，蒜末和生姜末备用。
腌制肉片：将猪肉片加入少许盐、生抽、老抽、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入蒜末和生姜末炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片下入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片熟透。
加入芹菜：将切好的芹菜段下入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的芹菜炒肉盛出，撒上青红椒丝，即可上桌。
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[图片：芹菜炒肉成品图]
小贴士
- 芹菜不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。
- 肉片要腌制一下，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、花椒等。
现在，你已经学会了如何在家轻松做出一道美味的芹菜炒肉。快来试试吧，让你的家人朋友也享受到这道家常美味吧！