在忙碌的生活中，我们总是希望能快速地做出一道既营养又美味的家常菜。今天，我要向大家介绍一道色香味俱佳、简单易学的菜肴——芸豆排骨焖面块。这道菜不仅能够满足我们对美味的追求，还能为我们的身体补充丰富的营养。
芸豆排骨焖面块：食材准备
要制作这道美味的菜肴，我们需要以下食材：
- 排骨：500克
- 芸豆：200克
- 面块：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
芸豆排骨焖面块：烹饪步骤
1. 排骨预处理
首先，将排骨清洗干净，用开水焯水去腥。焯水时加入适量的料酒和姜片，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 芸豆处理
芸豆清洗干净，去除两端，切成小段备用。
3. 面块准备
将面块用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 热锅凉油
锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、大蒜和青葱炒香。
5. 加入排骨
将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 加入老抽、生抽
加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀，让排骨上色。
7. 加入芸豆
将切好的芸豆放入锅中，翻炒均匀。
8. 加水焖煮
加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
9. 加入面块
待排骨和芸豆焖煮至熟软后，加入面块，翻炒均匀。
10. 调味出锅
根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
芸豆排骨焖面块：营养价值
- 排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有很好的滋补作用。
- 芸豆富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁等营养元素，有助于消化和补充能量。
- 面块则提供了丰富的碳水化合物，为身体提供能量。
这道芸豆排骨焖面块不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家人共享的家常菜。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！