家常凉拌花菇是一道简单易学、营养美味的家常菜。花菇富含多种氨基酸和矿物质，凉拌后口感脆嫩，非常适合夏天食用。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的凉拌花菇。
准备食材
- 花菇 200克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 花椒油 适量
- 辣椒油 适量
- 白糖 适量
制作步骤
第一步：花菇泡发
- 将花菇放入温水中，浸泡约2小时，使其充分泡发。
- 泡发好的花菇去除根部，洗净，切成薄片。
- 将切好的花菇片放入沸水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
第二步：青红椒、香菜处理
- 青红椒洗净，切成细丝。
- 香菜洗净，切成小段。
第三步：凉拌花菇
- 在一个大碗中，放入焯好水的花菇片、青红椒丝和香菜段。
- 加入蒜末，撒上适量的盐、醋、酱油、花椒油和辣椒油。
- 根据个人口味，加入适量的白糖调味。
- 拌匀所有食材，使调料均匀附着在花菇上。
- 盖上盖子，放入冰箱冷藏约1小时，让调料充分渗透到花菇中。
成品展示
经过冷藏后的凉拌花菇，口感更加脆嫩，香气四溢。这道家常凉拌花菇简单易学，营养丰富，是夏日里一道不可多得的美味佳肴。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的凉拌花菇！