在炎炎夏日，一盘清爽的凉拌菜简直是餐桌上的救星。今天，就让我来教大家如何制作一道简单又美味的家常凉拌白菜丝，它不仅清热解腻，而且做法简单，全家人都会喜欢！
准备材料
- 白菜：1颗
- 蒜末：适量
- 醋：2大勺
- 生抽：2大勺
- 花椒油：1小勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 香油：少许
- 辣椒油（可选）：少许
制作步骤
第一步：白菜预处理
- 清洗白菜：将白菜洗净，去掉老叶和菜根。
- 切丝：将白菜切成细丝，这样更容易入味。
- 焯水：锅中加水煮沸，将白菜丝焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以使白菜丝更加脆嫩。
第二步：调制冷拌料
- 准备调料：将蒜末、醋、生抽、花椒油、盐、糖和香油放入一个碗中。
- 混合均匀：用勺子将调料搅拌均匀，制成凉拌料。
第三步：凉拌白菜丝
- 沥干水分：将泡好的白菜丝沥干水分，放入碗中。
- 加入调料：将调好的凉拌料均匀地浇在白菜丝上。
- 拌匀：用筷子或勺子将白菜丝和调料充分拌匀，使每一根白菜丝都裹上调料。
小贴士
- 白菜选择：选择新鲜、叶子翠绿的白菜，这样口感更好。
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免白菜过于软烂。
- 调料比例：根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以适量加入辣椒油。
总结
家常凉拌白菜丝是一道简单易学、美味可口的凉菜。通过简单的三步，你就可以在家轻松制作出这道清爽的佳肴。不妨试着做给家人和朋友尝尝，相信他们一定会喜欢！