准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 芝麻 1小勺
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 辣椒油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理鸡胸肉
- 将鸡胸肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入生姜片和葱段，大火煮开后转小火煮15分钟。
- 煮好的鸡胸肉捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出，用手撕成细丝。
步骤二：准备调味料
- 大葱切丝，青红椒切丝，大蒜切末。
- 将酱油、香醋、辣椒油、白糖和盐混合均匀，制成调味汁。
步骤三：拌制鸡丝
- 将撕好的鸡丝放入碗中，加入切好的葱丝、青红椒丝和蒜末。
- 倒入调好的调味汁，撒上芝麻。
- 拌匀后，即可装盘。
小贴士
- 鸡胸肉煮的时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 可以根据个人口味调整调味料的比例。
- 拌匀鸡丝时，要尽量让每根鸡丝都裹上调味汁。
营养价值
凉拌鸡丝是一道营养丰富的家常菜，鸡胸肉含有丰富的蛋白质，大葱、青红椒等蔬菜富含维生素和矿物质，具有很好的保健作用。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作简单家常凉拌鸡丝了。这道菜不仅营养美味，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族。快动手试试吧！