在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进感情，还能让生活充满乐趣。今天，就让我来教大家如何制作一道既简单又美味的家常辣味平菇。只需三步，保证你也能轻松学会！
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 平菇 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
第二步：处理食材
- 将平菇洗净，去掉根部，撕成小块，放入开水中焯水，去除杂质和异味。
- 干辣椒剪成小段，生姜切片，青蒜切段备用。
- 焯好水的平菇捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
第三步：烹饪过程
- 热锅凉油，油温五成热时，放入干辣椒段、姜片和蒜末，小火炒香。
- 加入焯好水的平菇，快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让平菇充分吸收调味料的味道。
- 最后，加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 焯水可以去除平菇的异味，使口感更佳。
- 烹饪过程中，火候要掌握好，以免烧糊。
- 根据个人口味，可以适量调整干辣椒的用量。
家常辣味平菇，简单三步，就能做出又鲜又香的美食。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！