扁豆角，又称四季豆，是家常菜中常见的食材，营养丰富，做法简单。今天，就让我来教大家如何炒出一道既鲜又嫩、营养美味的家常炒扁豆角。
准备食材
- 扁豆角 500克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 油适量
炒制步骤
1. 扁豆角处理
首先，将扁豆角洗净，去掉两端的老筋，切成约2厘米长的段。红椒洗净，去籽，切成与扁豆角相同大小的条。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香。
3. 下扁豆角翻炒
将切好的扁豆角放入锅中，用中火翻炒。炒至扁豆角表面微微发黄，加入生抽、老抽和盐调味。
4. 加入红椒
将红椒条放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
扁豆角炒至熟透，红椒变软，即可出锅装盘。
小贴士
- 扁豆角在炒制过程中不宜炒得太久，以免变得过于软烂，影响口感。
- 红椒可以增加菜肴的色泽和口感，也可以根据个人口味选择其他蔬菜。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常炒扁豆角是一道简单易学的菜肴，学会这道菜，你可以在短时间内为家人准备一道营养美味的佳肴。快来试试吧！