扁豆汤面条，这道家常菜既营养又美味，是很多家庭餐桌上的常客。下面，就让我来为你详细讲解一下如何快速制作一碗色香味俱全的扁豆汤面条。
扁豆汤面条的营养价值
扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的健脾养胃、利尿消肿的功效。面条则能提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。将两者搭配，不仅美味，还能补充多种营养。
准备食材
- 扁豆：200克
- 面条：100克
- 猪肉末：50克
- 葱、姜、蒜：适量
- 青蒜、香菜：适量
- 食用油、盐、酱油、鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 扁豆洗净，切成小段。
- 面条根据包装上的说明进行泡发。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 青蒜、香菜洗净，切成段。
步骤二：炒肉末
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
步骤三：煮扁豆汤
- 另起锅，加入适量的清水，水开后放入扁豆段。
- 待扁豆煮至七成熟时，放入泡发好的面条。
- 煮至面条熟透，加入炒好的肉末，再次翻炒均匀。
步骤四：调味与出锅
- 加入适量的盐、鸡精调味。
- 根据个人口味，可加入少量胡椒粉。
- 最后，撒上青蒜、香菜段，翻炒均匀，即可出锅。
快速学做窍门
- 扁豆不宜煮得太久，以免影响口感。
- 面条泡发时，可用温水，这样煮出来的面条更加劲道。
- 炒肉末时，火候不宜太大，以免肉末炒焦。
- 调味时，根据个人口味调整，不要放太多盐，以免影响扁豆汤的口感。
结语
家常扁豆汤面条是一道简单易学的菜品，营养丰富，口感鲜美。学会了这道菜，你可以在短时间内为家人准备一顿美味的餐点。快来动手尝试一下吧！