荷兰豆炒猪肉丝是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养均衡，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作过程，让你轻松在家就能享受到美味的荷兰豆炒猪肉丝。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 荷兰豆 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉切成细丝，用生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成细丝。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
步骤二：炒肉丝
- 热锅冷油，油温5成热时，下腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜蒜片炒香。
步骤三：炒荷兰豆
- 将荷兰豆丝放入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入酱油、蚝油、盐和少许糖调味，翻炒均匀。
- 炒至荷兰豆熟透，肉丝入味后即可出锅。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免失去口感和营养。
- 肉丝腌制时可以加入少许料酒去腥增香。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒，保持菜品的鲜嫩。
荷兰豆炒猪肉丝不仅是一道美味佳肴，更是健康生活的体现。通过这道菜，我们可以学到如何将简单的食材搭配出营养丰富的家常菜。希望这份菜谱能给你带来美味的同时，也带来满满的幸福感。