荷兰豆炒猪肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作过程。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 荷兰豆 150克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
猪肉丝的处理
- 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 荷兰豆去两端，切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；姜蒜切成末。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜蒜末爆香。
- 加入荷兰豆丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉丝，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅前，可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
小贴士
- 猪肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 烹饪过程中，火候要掌握好，以免烧糊。
荷兰豆炒猪肉丝是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握。快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！