荷兰豆炒鸡胸肉丝，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的家庭。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 鸡胸肉：200克
- 荷兰豆：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成细丝，用生抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟。
- 荷兰豆去两端，撕去筋，洗净，切成细丝。
- 青红椒洗净，去籽，切成细丝。
- 姜蒜切末。
步骤二：炒鸡胸肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡胸肉丝，快速翻炒至变色，肉丝变硬，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
步骤三：炒荷兰豆和青红椒
- 放入荷兰豆和青红椒，快速翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡胸肉丝，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入生抽、老抽，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前，撒上少许葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鸡胸肉比较容易柴，腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 荷兰豆不宜炒太久，以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
荷兰豆炒鸡胸肉丝是一道简单易学、营养丰富的快手菜，希望这份教程能帮助到大家。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的荷兰豆炒鸡胸肉丝！