夏日炎炎，一口清凉的冰棍无疑是最令人愉悦的事情。今天，就让我来教大家如何自制青豆冰棍，让你的夏日变得更加清爽。
准备材料
基础材料
- 青豆 200克
- 糖 50克
- 水 适量
模具
- 冰棍模具 1个
可选材料
- 新鲜柠檬汁 1茶匙（增加清爽口感）
- 食用色素 少许（增加视觉美观）
制作步骤
第一步：青豆处理
- 将青豆洗净，放入开水中焯水，煮至青豆颜色变为鲜绿色，捞出备用。
- 过凉水后沥干水分，确保青豆冷却。
第二步：熬制糖浆
- 在锅中加入适量的水，放入糖，小火加热至糖完全溶解。
- 加入煮好的青豆，继续煮至糖浆略微浓稠，但仍然能流动的状态。
第三步：加入可选材料
- 如果喜欢酸爽的口感，可以加入新鲜的柠檬汁。
- 若想要冰棍色彩更鲜艳，可加入少许食用色素。
第四步：填充模具
- 将冷却后的青豆捞出，轻轻挤去多余水分。
- 将熬好的糖浆和青豆混合均匀。
- 将混合物倒入冰棍模具中，轻轻摇动使青豆均匀分布。
第五步：冷藏成型
- 将填满混合物的模具放入冰箱，冷藏至少4小时，直至冰棍完全凝固。
小贴士
- 模具选择：市面上有很多不同形状的冰棍模具，可以根据个人喜好选择。
- 糖浆浓度：糖浆不宜太稠，否则会影响冰棍的口感和质地。
- 青豆选择：建议选择新鲜的青豆，这样制作出来的冰棍口感更佳。
- 保存方式：冰棍做好后最好立即食用，若需保存，请放入密封袋中，以防冻裂。
夏日自制青豆冰棍，不仅能够带来清凉，还能让你体验到动手的乐趣。快和家人朋友一起动手，享受这份夏日清凉小秘诀吧！