Hey，亲爱的烹饪爱好者们！今天要分享给大家的是一道简单又营养的家常菜——凉拌粉丝豆芽菜。是不是觉得外面的外卖既不健康又贵？别担心，跟着我的步骤，你也能轻松做出美味又健康的凉拌粉丝豆芽菜。让我们一起动手，告别外卖，享受自己动手做的乐趣吧！
准备工作
材料
- 粉丝：100克
- 豆芽：100克
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 酱油：2大勺
- 香醋：1大勺
- 花椒油：1大勺
- 香油：1小勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 芝麻：适量（可选）
工具
- 烧水壶
- 筷子
- 切菜板
- 剪刀
- 调料碗
制作步骤
第一步：准备食材
- 将粉丝放入碗中，加入适量的温水，浸泡约30分钟至粉丝变软。
- 将豆芽去根，清洗干净。
- 胡萝卜和青椒洗净后，切成细丝。
- 大蒜和葱切成末。
第二步：焯水
- 锅中加水煮沸，将泡软的粉丝放入锅中，焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持粉丝的Q弹口感。
- 将豆芽和胡萝卜丝也放入沸水中焯水，约1分钟后捞出，同样放入冷水中浸泡。
第三步：拌制
- 将泡软的粉丝捞出，沥干水分，放入碗中。
- 将焯好水的豆芽、胡萝卜丝和青椒丝放入粉丝中。
- 加入蒜末、葱末。
- 在调料碗中，加入酱油、香醋、花椒油、香油、盐和少许糖，搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒入粉丝和蔬菜中，拌匀。
- 最后撒上适量的芝麻，增加风味。
小贴士
- 粉丝浸泡时间不宜过长，以免泡软过度。
- 焯水的蔬菜可以保持更多的营养和口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
学会了这道凉拌粉丝豆芽菜的制作方法，你就可以在家享受美味又健康的家常菜了。简单三步，轻松搞定，快快动手试试吧！记得分享给你的家人和朋友，让更多的人享受到这份美味。告别外卖，从自己动手做起，让生活更加美好！