在这个快节奏的时代，谁不想在家就能做出色香味俱全的佳肴呢？今天，就让我来分享一道简单美味又营养的家常菜——榄菜肉末四季豆。学会这一招，你也能轻松秒变大厨！
选材与准备
1. 主料
- 四季豆：200克
- 猪肉末：100克
- 榄菜：适量
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：预处理
- 将四季豆洗净，切成小段。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入姜片、蒜片继续翻炒出香味。
- 放入适量生抽、老抽调色，翻炒均匀。
步骤三：加入四季豆
- 将切好的四季豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味。
步骤四：加入榄菜
- 放入适量榄菜，翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖，焖煮几分钟。
步骤五：勾芡出锅
- 待四季豆熟透后，加入水淀粉勾芡。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 出锅前再次调味，撒上葱花即可。
小贴士
- 四季豆在烹饪前要焯水，去除豆腥味。
- 榄菜的选择要新鲜，口感更佳。
- 炒肉末时，火候不宜过大，以免肉末变硬。
- 勾芡时，水淀粉要适量，以免过于浓稠。
营养价值
四季豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有很好的保健作用。猪肉末则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充人体所需的能量。榄菜则具有开胃、提神的作用。
学会这道榄菜肉末四季豆的做法，你也能轻松在家做出美味佳肴。快动手试试吧，相信你一定能成为家中的大厨！