扁豆焖面，一道简单又美味的家常菜，它将面条的劲道与扁豆的鲜香完美结合，让人在忙碌的生活中也能享受到家的温馨。下面，我将通过视频教程的形式，带你一步步掌握制作扁豆焖面的技巧，让你轻松在家做出美味佳肴。
准备材料
在开始制作扁豆焖面之前，你需要准备以下材料：
- 扁豆：适量
- 面条：适量
- 猪肉：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
制作步骤
第一步：处理食材
- 扁豆去筋，洗净后切成段。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
第二步：煮面条
- 在锅中加入足够的水，烧开后下面条。
- 面条煮至七成熟时捞出，用冷水冲洗，防止面条粘连。
第三步：炒肉
- 锅中加油，油热后放入腌制好的肉片。
- 肉片炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
第四步：加入扁豆
- 将切好的扁豆段放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味，炒至扁豆变色。
第五步：焖煮
- 将煮好的面条放入扁豆中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要没过面条。
- 调入盐和鸡精（或味精），盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，直到扁豆熟透。
第六步：收汁出锅
- 打开锅盖，翻炒几下，让汁液均匀包裹在面条和扁豆上。
- 出锅前可以尝一下味道，根据个人口味调整。
视频教程
为了更直观地学习扁豆焖面的制作过程，以下是一个简单的视频教程，带你一步步完成这道美味佳肴：
通过以上步骤，相信你已经掌握了扁豆焖面的制作技巧。现在，你可以邀请亲朋好友，一起享受这道家常美味，让生活更加丰富多彩。记得，烹饪是一门艺术，多尝试，多创新，你会发现自己也能成为厨房中的高手！