家常扁豆角，是一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单。下面，我将为大家带来一份新手也能轻松学会的扁豆角做法视频教程，让你在家就能享受到美味的扁豆角。
准备材料
- 扁豆角 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
制作步骤
步骤一：处理扁豆角
- 将扁豆角洗净，去掉两端的老筋。
- 将扁豆角切成约5厘米长的段。
- 锅中加水烧开，放入切好的扁豆角焯水约2分钟，去除豆腥味，捞出后用清水冲洗，沥干水分。
步骤二：准备配料
- 红椒和青椒洗净，去籽切块。
- 大蒜和生姜分别切成末。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入红椒和青椒块，快速翻炒均匀。
- 倒入焯好水的扁豆角，大火翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，根据个人口味可以加入少许老抽上色。
- 继续翻炒均匀，直到扁豆角断生，汤汁收浓。
步骤四：出锅装盘
- 炒好的扁豆角出锅，装盘即可。
视频教程
为了更直观地学习扁豆角的制作方法，以下是一个简单的视频教程链接，您可以参考学习：
小贴士
- 扁豆角焯水可以去除豆腥味，同时也能使炒出来的扁豆角更加脆嫩。
- 翻炒时火候要大，动作要快，以保持扁豆角的口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
通过以上步骤，相信您已经学会了如何制作家常扁豆角。快来动手试试吧，美味的扁豆角就在眼前！