扁豆，又称豆角、四季豆等，是我国常见的蔬菜之一。扁豆种类繁多，颜色、形状、口感各异，如何区分它们呢？今天，就让我们通过图片来学习扁豆的种类，轻松辨别它们的特点，收藏起来，方便随时学习。
扁豆种类简介
1. 绿色扁豆
绿色扁豆是最常见的扁豆种类，其特点是豆荚呈绿色，口感脆嫩，营养丰富。根据豆荚长度和形状，绿色扁豆又可分为以下几种：
- 长扁豆：豆荚细长，长度可达20厘米以上，口感爽脆。
- 短扁豆：豆荚较短，长度一般在10-15厘米之间，适合炒食。
- 圆扁豆：豆荚呈圆形，口感细腻，适合炖煮。
2. 黄色扁豆
黄色扁豆与绿色扁豆相比，豆荚呈黄色，口感略带甜味。黄色扁豆同样可分为长扁豆和短扁豆两种。
3. 白色扁豆
白色扁豆豆荚呈白色，口感细腻，营养价值高。白色扁豆一般长度较短，适合炖煮或炒食。
4. 紫色扁豆
紫色扁豆豆荚呈紫色，含有丰富的花青素，具有抗氧化作用。紫色扁豆口感脆嫩，适合炒食。
图片教学，轻松辨别扁豆种类
为了让大家更好地了解扁豆的种类，下面提供了一些图片，帮助大家辨别：
通过以上图片，相信大家已经对扁豆的种类有了初步的认识。在购买和烹饪扁豆时，可以根据自己的喜好和需求，选择合适的种类。
收藏学习，方便实用
扁豆种类繁多，为了方便大家随时学习，可以将本文收藏起来。在烹饪扁豆时，可以随时查阅，避免选择错误，浪费食材。
总之，掌握扁豆的种类和特点，有助于我们在烹饪时选择合适的食材，提高烹饪水平。希望本文能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！