扁豆角，这种看似普通却蕴含丰富营养的蔬菜，在我们的餐桌上并不少见。它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的食用价值。今天，就让我来为大家分享几种家常的扁豆角做法，让营养满分的同时，也能享受到美食的乐趣。
扁豆角炒肉
准备材料
- 扁豆角：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 将扁豆角洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用生抽、少许盐腌制10分钟。
- 生姜切丝，蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末和姜丝爆香。
- 下入扁豆角，快速翻炒至变色。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
扁豆角凉拌
准备材料
- 扁豆角：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将扁豆角洗净，切成小段，放入开水中焯水，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡。
- 将蒜末、生抽、香醋、盐、糖、鸡精和食用油混合成调味汁。
- 将焯好水的扁豆角捞出，沥干水分，放入碗中。
- 将调味汁倒入扁豆角中，拌匀即可。
扁豆角蒸煮
准备材料
- 扁豆角：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将扁豆角洗净，切成小段，放入蒸锅中，蒸约10分钟。
- 蒸好的扁豆角取出，放入盘中。
- 将蒜末、生抽和食用油混合成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在扁豆角上，即可食用。
扁豆角的做法多种多样，以上只是其中几种。希望这些做法能为大家带来美味的同时，也能让大家更加了解扁豆角的营养价值。在享受美食的同时，也要注重健康哦！