杏鲍菇，这种口感独特、营养丰富的食材，是家常菜中的常客。今天，我就来分享14种简单又营养的杏鲍菇家常做法，让你在家就能享受到美味。
1. 红烧杏鲍菇
材料：杏鲍菇、五花肉、生抽、老抽、糖、姜、蒜
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成滚刀块，五花肉切片。
- 热锅凉油，将五花肉片下锅煸炒，炒至表面微焦。
- 加入姜蒜炒香，再加入杏鲍菇块翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至杏鲍菇熟透。
2. 酱烧杏鲍菇
材料：杏鲍菇、豆瓣酱、生抽、糖、姜、蒜
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成滚刀块。
- 热锅凉油，将杏鲍菇块下锅煸炒，炒至表面微焦。
- 加入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
- 加入生抽、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至杏鲍菇熟透。
3. 凉拌杏鲍菇
材料：杏鲍菇、生抽、醋、蒜、辣椒、香菜
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成细丝。
- 锅中加水烧开，放入杏鲍菇丝焯水，捞出沥干水分。
- 将生抽、醋、蒜、辣椒、香菜拌匀，调成凉拌汁。
- 将调好的凉拌汁浇在杏鲍菇丝上，拌匀即可。
4. 蒜蓉蒸杏鲍菇
材料：杏鲍菇、蒜蓉、生抽、油
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成片状。
- 锅中加水烧开，放入杏鲍菇片焯水，捞出沥干水分。
- 将蒜蓉、生抽、油拌匀，调成蒜蓉酱。
- 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在杏鲍菇片上。
- 上锅蒸熟，即可食用。
5. 杏鲍菇炒肉
材料：杏鲍菇、猪肉、生抽、盐、姜、蒜
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片，猪肉切片。
- 热锅凉油，将猪肉片下锅煸炒，炒至表面微焦。
- 加入姜蒜炒香，再加入杏鲍菇片翻炒。
- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
6. 杏鲍菇炖排骨
材料：杏鲍菇、排骨、生抽、老抽、姜、蒜
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成滚刀块，排骨切段。
- 锅中加水烧开，放入排骨焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，将姜蒜炒香，再加入排骨翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入杏鲍菇块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟透。
7. 杏鲍菇炒蛋
材料：杏鲍菇、鸡蛋、盐、胡椒粉
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片，鸡蛋打散。
- 热锅凉油，将鸡蛋液下锅炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，将杏鲍菇片下锅翻炒，炒至表面微焦。
- 加入炒好的鸡蛋，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 杏鲍菇烧豆腐
材料：杏鲍菇、豆腐、生抽、老抽、姜、蒜
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成滚刀块，豆腐切块。
- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，将姜蒜炒香，再加入杏鲍菇块翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入豆腐块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至杏鲍菇和豆腐熟透。
9. 杏鲍菇炒西兰花
材料：杏鲍菇、西兰花、盐、胡椒粉
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片，西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，将杏鲍菇片下锅翻炒，炒至表面微焦。
- 加入西兰花，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
10. 杏鲍菇炖鸡块
材料：杏鲍菇、鸡块、生抽、老抽、姜、蒜
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成滚刀块，鸡块焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，将姜蒜炒香，再加入鸡块翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入杏鲍菇块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鸡块和杏鲍菇熟透。
11. 杏鲍菇炖鸭血
材料：杏鲍菇、鸭血、生抽、老抽、姜、蒜
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成滚刀块，鸭血切块。
- 锅中加水烧开，放入鸭血焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，将姜蒜炒香，再加入鸭血翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入杏鲍菇块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鸭血和杏鲍菇熟透。
12. 杏鲍菇炒虾仁
材料：杏鲍菇、虾仁、生抽、盐、胡椒粉
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片，虾仁去虾线，焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，将杏鲍菇片下锅翻炒，炒至表面微焦。
- 加入虾仁，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
13. 杏鲍菇炒鸡胗
材料：杏鲍菇、鸡胗、生抽、盐、胡椒粉
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片，鸡胗切片，焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，将杏鲍菇片下锅翻炒，炒至表面微焦。
- 加入鸡胗，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
14. 杏鲍菇炒豆芽
材料：杏鲍菇、豆芽、生抽、盐、胡椒粉
做法：
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片，豆芽洗净。
- 热锅凉油，将杏鲍菇片下锅翻炒，炒至表面微焦。
- 加入豆芽，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
杏鲍菇的做法有很多种，这里只是简单介绍了一些家常做法。希望这些做法能让你在家就能享受到美味又营养的杏鲍菇佳肴。