杏鲍菇，这种口感独特、营养丰富的大众食材，无论是炒菜还是炖汤，都是极好的选择。今天，我们就来分享一道简单易学的家常小炒杏鲍菇，让你轻松上手，享受烹饪的乐趣。
准备材料
- 杏鲍菇 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 材料处理
- 杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 红椒、青椒去籽，切成与杏鲍菇相同厚度的片。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
3. 炒杏鲍菇
- 放入杏鲍菇片，中火翻炒至表面微微发黄，出水分。
4. 加入调味料
- 加入酱油、蚝油、盐和糖，继续翻炒均匀。
5. 加入红椒青椒
- 放入红椒和青椒片，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至红椒青椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 杏鲍菇切片时，可以斜着切，这样炒出来的杏鲍菇更加美观。
- 炒杏鲍菇时，不要加太多水，以免炒出来的杏鲍菇太软。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道色香味俱全的家常小炒杏鲍菇就完成了。快快动手，让家人朋友一起品尝这道营养美味的佳肴吧！