香菇肉丸，这道色香味俱全的传统美食，不仅营养均衡，而且制作简单，是孩子餐桌上的一道美味佳肴。下面，就让我为大家详细介绍一下香菇肉丸的制作方法，让您的孩子在享受美食的同时，也能摄入丰富的营养。
食材准备
主料：
- 猪肉馅：500克
- 香菇：5朵
辅料：
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 面粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 香菇提前用温水泡发，洗净后切成末。
- 生姜和大葱洗净，分别切成末。
步骤二：腌制肉馅
- 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、香菇末、姜末、大葱末。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
- 最后加入适量的面粉，继续搅拌均匀，使肉馅更加有弹性。
步骤三：制作肉丸
- 将调好的肉馅用手挤成小丸子，大小可根据个人喜好而定。
- 在锅中加入适量的清水，大火烧开。
- 将做好的肉丸放入锅中，用中火煮至丸子浮起，再煮5分钟。
步骤四：调味出锅
- 将煮好的肉丸捞出，放入盘中。
- 根据个人口味，可以加入适量的生抽、香醋、辣椒油等调料，拌匀即可食用。
小贴士
- 香菇在泡发时，要用温水，这样能更好地保留香菇的营养成分。
- 肉馅在腌制时，要顺着一个方向搅拌，这样能使肉馅更加有弹性。
- 煮肉丸时，火不宜太大，以免肉丸破裂。
- 调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
结语
香菇肉丸是一道营养美味又简单的家常菜，非常适合孩子食用。通过以上步骤，相信您已经掌握了香菇肉丸的制作方法。赶紧动手试试吧，让您的孩子享受到这份美味与营养吧！