家常香菇肉丁是一道色香味俱佳的菜品，不仅适合孩子食用，也能满足大人的口味。这道菜以鲜嫩的猪肉和香味浓郁的香菇为主料，搭配适量的蔬菜，既营养均衡又美味可口。下面，我将详细分享这道菜的制作方法，以及营养搭配的秘诀。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 香菇 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精/味精 少许（可选）
制作步骤
1. 准备食材
- 将猪肉切成小丁，加入少许盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 香菇泡发后，去蒂切成丁；青红椒去籽切成丁；葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒肉丁
- 热锅冷油，油温5成热时，下入肉丁，快速翻炒至肉丁变色，捞出备用。
3. 炒香菇
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入香菇丁翻炒至香菇出水。
4. 调味
- 加入酱油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐，翻炒均匀。
5. 合炒
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
6. 出锅
- 最后加入青红椒丁，快速翻炒至青红椒断生，撒上鸡精/味精提鲜，出锅即可。
营养搭配小贴士
- 蛋白质：猪肉和香菇都是优质的蛋白质来源，有助于孩子的生长发育。
- 维生素：青红椒富含维生素C，有助于提高免疫力。
- 矿物质：香菇含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼和血液健康。
- 膳食纤维：蔬菜的加入增加了膳食纤维的摄入，有助于消化和预防便秘。
结语
家常香菇肉丁是一道营养丰富、色香味俱佳的菜品，不仅适合孩子食用，也能满足大人的口味。通过合理的食材搭配，可以让这道菜成为家庭餐桌上的健康美味佳肴。不妨动手尝试一下，为家人带来满满的幸福感吧！