烧麦，又称烧卖，是一种历史悠久、风味独特的传统面点。它以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而深受人们喜爱。香菇肉丁烧麦更是其中佼佼者，既实惠又美味，堪称家庭必备家常菜。今天，就让我们一起来揭秘香菇肉丁烧麦的做法，让营养健康一步到位。
香菇肉丁烧麦的食材准备
主料
- 香菇：200克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
辅料
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
香菇肉丁烧麦的做法
步骤一：准备食材
- 将香菇洗净，去蒂，切成小丁。
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 将生姜、葱切成细末，香菜洗净切碎。
步骤二：拌馅
- 在肉馅中加入香菇丁、姜末、葱末、香菜，搅拌均匀。
- 加入适量的香油，继续搅拌均匀，使馅料更加鲜香。
步骤三：和面
- 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
- 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮。
步骤四：包烧麦
- 取一张面皮，放在左手掌心，右手将馅料放在面皮中央。
- 将面皮对折，捏紧边缘，使烧麦呈半圆形。
- 在烧麦底部捏一个小孔，让汤汁流出。
步骤五：蒸制
- 将包好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至烧麦底部微微泛黄，即可出锅。
香菇肉丁烧麦的营养价值
- 香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。
- 猪肉馅富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，有助于补充人体所需的能量。
- 面粉中的碳水化合物是人体能量的主要来源，同时还能提供膳食纤维，有助于促进消化。
香菇肉丁烧麦的注意事项
- 香菇不宜与茶叶、萝卜等食物同食，以免影响消化。
- 猪肉馅要选择新鲜的瘦肉，避免食用变质肉类。
- 蒸烧麦时，锅内的水要一次性加足，避免中途加水。
- 烧麦不宜久蒸，以免水分流失，影响口感。
通过以上介绍，相信大家对香菇肉丁烧麦的做法有了更深入的了解。家常烧麦不仅美味可口，而且营养健康，是家庭必备的一道佳肴。快动手试试吧，让家人品尝到这份美味与关爱！