戚风蛋糕，作为一种轻盈柔软的蛋糕，深受大家的喜爱。它不仅口感细腻，而且制作过程相对简单，是烘焙新手的好选择。今天，我们要来制作的这款鲜橙八寸戚风蛋糕，不仅味道香甜，而且橙香四溢，颜值也相当爆表。下面，就让我们一起走进制作过程，享受这份甜蜜吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 70克
- 牛奶 30毫升
- 橙子 1个（约200克）
- 低筋面粉 70克
- 植物油 30毫升
制作步骤
步骤一：橙汁与油混合
首先，将橙子洗净，切成小块，用搅拌机或榨汁机榨取橙汁。将橙汁与植物油倒入一个干净的碗中，搅拌均匀，备用。
步骤二：蛋黄与蛋白分离
将鸡蛋打入另一个碗中，蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
步骤三：打发蛋白
在另一个容器中，将蛋白打发至湿性发泡（蛋白霜呈细腻的奶油状，提起打蛋器时，蛋白霜呈现弯钩状）。
步骤四：混合蛋黄糊与蛋白霜
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤五：筛入低筋面粉
将低筋面粉过筛，加入混合好的蛋黄糊和蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入八寸模具中，轻轻震出气泡。
步骤七：烤箱预热
将烤箱预热至170摄氏度。
步骤八：烘烤蛋糕
将模具放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物即可。
成品展示
出炉的鲜橙戚风蛋糕，橙香四溢，色泽金黄，口感轻盈，无论是作为日常点心还是节日礼品，都非常适合。
小贴士
- 蛋白打发时，要保持容器清洁，无油无水。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，以免消泡。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整。
现在，你也能轻松在家制作出一款香甜可口、颜值爆表的鲜橙八寸戚风蛋糕了。快来试试吧！